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1
The great Scandinavian baking book
di Ojakangas, Beatrice A.
Pubblicazione 1999
Available in ProQuest Ebook Central - Academic Complete.
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2
How Baking Works : Exploring the Fundamentals of Baking Science.
di Figoni, Paula I.
Pubblicazione 2010
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3
Methods for the characterization of wheat flour and wheat flour dough in the context of frozen processing.
di Huen, Julien.
Pubblicazione 2018
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4
Breadmaking : Improving Quality.
di Cauvain, Stanley P.
Pubblicazione 2012
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5
Baking Technology and Nutrition : Towards a Healthier World.
di Cauvain, Stanley P.
Pubblicazione 2019
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6
Great Scandinavian Baking Book.
di Ojakangas, Beatrice.
Pubblicazione 1999
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7
How Baking Works : Exploring the Fundamentals of Baking Science.
di Figoni, Paula I.
Pubblicazione 2007
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8
Quick Breads.
di Ojakangas, Beatrice.
Pubblicazione 2003
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9
How baking works exploring the fundamentals of baking science /
di Figoni, Paula.
Pubblicazione 2008
Available in ProQuest Ebook Central.
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10
How baking works exploring the fundamentals of baking science /
di Figoni, Paula.
Pubblicazione 2011
Available in ProQuest Ebook Central.
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11
Handbook of breadmaking technology
di Stear, Charles A.
Pubblicazione 1990
Available in ProQuest Ebook Central - Academic Complete.
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12
Cereal chemistry
Available in EBSCO Open Access Journals.
Available in Wiley Online Library.
Elettronico Periodico
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13
Technology of breadmaking
Pubblicazione 2007
Available in Springer Chemistry and Materials Science eBooks 2007 English/International.
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15
Breadmaking improving quality /
Pubblicazione 2012
Available in ProQuest Ebook Central - Academic Complete.
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16
Kings of pastry /
Pubblicazione 2010
Participants: Featuring: Chefs Jacquy Pfeiffer, Sebastien Canonne, Philippe Rigollot, Regis Lazard.

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DVD
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17
Tea cakes for Tosh /
di Lyons, Kelly Starling.
Pubblicazione 2012

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Libro
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19
The Italian baker /
di Field, Carol.
Pubblicazione 1985

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Libro
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20
Grain and fire : a history of baking in the American South /
di Sharpless, Rebecca
Pubblicazione 2022
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